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为切实加强校园食品安全管理，确保广大师生身体健康与饮食安全，营造健康安全的校园饮食环境，2024年10月23日，嘉鱼县市场监管局在教学楼B129开展展主题为“民以食为天，食以安为先”的2024年食品安全知识进校园宣传活动。嘉鱼县市场监管所所长吴忠国及市场监管所干部，嘉鱼教学改革基地副部长张冬、后保综合科杨芳、学校食品安全监督员及大学部食堂、商铺餐饮从业人员参加了此次活动。

活动由嘉鱼教学改革基地副部长张冬主持，他强调食品安全主体责任在食堂、商铺各从事餐饮服务的档口，大家要从以下三个方面保障食品安全：一是建立严格的食品采购制度，从源头保障食品安全，二是各档口要加强对员工的管理和培训，树立食品安全意识；三是要严格卫生检查制度，后保综合科不定期对各档口食品安全进行检查。

之后，嘉鱼县市场监管所餐饮管理股主任李华围绕《食品安全操作规范及食物中毒的预防》等相关知识，就《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行了详细讲解。要求学校要牢固树立食品安全第一的思想，从严落实学校食品安全主体责任，严格把好食材进货查验关、加工烹饪关、留样关、清洗消毒关、食品储存关，严格落实食品安全工作制度，加强从业人员和管理人员的培训，确保师生用餐安全。

通过此次培训，进一步提高了学校餐饮从业人员、食品安全监督员的安全意识和责任感，更加规范了食品加工制作各关键环节，强化了以坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣的管理理念。

活动期间，县市场监督管理局工作人员还深入学校食堂和部分从事餐饮服务的商铺开展了食品安全检查。